10 Resep Menu Sahur Hemat dan Praktis untuk Satu Keluarga

Sahur adalah waktu makan yang penting selama bulan Ramadhan karena memberikan energi untuk menjalani puasa seharian penuh. Oleh karena itu, memilih menu sahur yang hemat, praktis, dan bergizi sangat diperlukan. Artikel ini akan memberikan 10 resep menu sahur yang mudah dibuat, hemat biaya, tetapi tetap lezat dan bernutrisi untuk seluruh keluarga.

1. Nasi Goreng Telur Spesial

Nasi goreng telur adalah salah satu menu praktis yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau menu sahur yang sangat praktis. Dengan tambahan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat, nasi goreng ini bisa jadi hidangan favorit di rumah. Yuk, simak cara membuatnya.

Bahan-Bahan Nasi Goreng Telur Spesial

Bahan Utama:

• 2 piring nasi putih dingin
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap (Opsional):

• Kerupuk
• Acar timun dan wortel
• Telur ceplok atau dadar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Pecahkan telur langsung ke dalam wajan, lalu aduk cepat hingga menjadi orak-arik. Masak hingga telur matang sempurna.
3. Masukkan nasi putih dingin, lalu aduk rata dengan telur dan bumbu tumisan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu dan tercampur rata dengan nasi goreng.
5. Angkat dan sajikan nasi goreng telur spesial dengan kerupuk, acar, atau telur ceplok sesuai selera.

2. Sup Ayam Bening

Sup ayam bening adalah hidangan berkuah yang ringan, segar, dan cocok dinikmati kapan saja, terutama saat sahur. Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini semakin nikmat disantap sebagai menu sahur yang hangat dan menyegarkan. Yuk, simak resepnya.

Bahan-Bahan Sup Ayam Bening

Bahan Utama:

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 1,5 liter air
• 2 batang wortel, potong bulat
• 1 kentang, potong dadu (opsional)
• 100 gram buncis, potong serong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 sdt minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Sambal rawit (opsional)
• Jeruk nipis

Cara Membuat: 

1. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu buang air rebusannya. Rebus kembali dengan air bersih hingga ayam empuk dan keluar kaldu beningnya.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci, masak hingga setengah matang. Masukkan buncis, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api.
5. Tuang sup ayam bening ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng, dan sajikan dengan sambal serta perasan jeruk nipis agar lebih segar.

3. Tempe Orek Manis Pedas

Tempe orek manis pedas adalah hidangan sederhana khas Indonesia yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera. Tekstur tempe yang renyah dipadukan dengan bumbu yang meresap membuatnya cocok sebagai lauk saat sahur. Simak langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan Tempe Orek Manis Pedas

Bahan Utama:

• 1 papan tempe, potong kecil memanjang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 50 ml air

Bumbu Iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam

Pelengkap:

• 1 sdt air asam jawa (opsional)
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, dan daun salam hingga harum dan layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan tempe orek manis pedas dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

4. Omelet Sayur

Omelet sayur adalah pilihan sarapan yang praktis, lezat, dan bergizi. Dengan campuran telur dan berbagai sayuran, hidangan ini kaya akan protein dan serat yang baik untuk tubuh. Selain mudah dibuat, omelet sayur juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera.

Bahan-Bahan Omelet Sayur

Bahan Utama:

• 3 butir telur
• 1 sdm susu cair (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Sayuran:

• ¼ wortel, serut atau cincang kecil
• 2 lembar kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 3 buah cabai merah atau cabai rawit, iris serong (sesuai selera)

Pelengkap:

• Keju parut (opsional)
• Sosis atau daging asap, iris tipis (opsional)
• 1 sdm margarin atau minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk lalu kocok telur bersama garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan susu cair hingga berbusa.
2. Masukkan wortel, kol, daun bawang, bawang bombay, dan cabai ke dalam kocokan telur. Aduk rata. Jika suka, tambahkan keju parut atau sosis.
3. Panaskan margarin atau minyak di wajan anti lengket. Tuang adonan telur, lalu masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang.
4. Saat bagian bawah sudah kecoklatan, balik omelet dengan hati-hati. Masak hingga kedua sisi matang sempurna.
5. Angkat omelet sayur dan sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau mayonaise.

5. Tahu Kecap Sederhana

Tahu kecap sederhana adalah menu rumahan yang mudah dibuat dengan bahan yang simpel, tetapi tetap enak dan menggugah selera. Perpaduan tahu goreng dengan bumbu kecap yang manis dan gurih menjadikannya pilihan lauk yang cocok untuk disantap dengan nasi hangat. Resep ini sangat praktis, cocok untuk sahur.

Bahan-Bahan Tahu Kecap Sederhana

Bahan Utama:

• 5 buah tahu putih atau tahu kuning, potong kotak sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 150 ml air

Bumbu Tumis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Cabai rawit utuh jika suka pedas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga berkulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Angkat tahu kecap, taburi bawang goreng, dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Tumis Tahu dan Tempe

Tumis tahu dan tempe adalah hidangan rumahan yang mudah dibuat dan memiliki rasa gurih manis yang nikmat. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, menu ini cocok untuk menu sahur atau berbuka bersama keluarga. Tekstur tahu yang lembut dan tempe yang renyah berpadu dengan bumbu tumisan yang meresap, membuat sajian ini semakin nikmat untuk disantap. 

Bahan-Bahan Tumis Tahu dan Tempe

Bahan Utama:

• 1 papan tempe, potong dadu kecil
• 5 buah tahu putih, potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 100 ml air

Bumbu Tumis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Cabai rawit utuh untuk tambahan pedas

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu dan tempe hingga berkulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Angkat tumis tahu dan tempe, taburi bawang goreng, dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Mie Rebus Kuah Kaldu

Mie rebus kuah kaldu adalah sajian sederhana yang nikmat dan menghangatkan, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan berkuah yang ringan. Kuah kaldu yang gurih berpadu dengan mie yang kenyal serta tambahan sayur dan protein menjadikannya menu yang lengkap dan mengenyangkan. Yuk, simak resepnya!

Bahan-Bahan Mie Rebus Kuah Kaldu

Bahan Utama:

• 2 bungkus mie telur atau mie kuning
• 1 liter air untuk merebus mie
• 200 gram dada ayam, potong kecil-kecil
• 1 butir telur (opsional, bisa dibuat telur ceplok atau telur orak-arik)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gram sawi hijau atau caisim, potong-potong
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan Kuah Kaldu:

• 750 ml air
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt kaldu bubuk ayam atau jamur
• 1 sdt minyak wijen (opsional)

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan cabai rawit atau saus sambal
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin agar tidak lengket.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang 750 ml air ke dalam tumisan ayam, lalu tambahkan merica, garam, gula, kecap asin, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Masak hingga kuah mendidih dan ayam matang sempurna.
4. Tambahkan sawi hijau dan aduk sebentar hingga layu. Jika ingin menambahkan telur, bisa langsung dipecahkan ke dalam kuah atau dibuat telur orak-arik sebelumnya.
5. Tuang kuah dan ayam ke dalam mangkuk berisi mie rebus, lalu taburi bawang goreng, daun bawang, dan irisan cabai rawit. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.

8. Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung adalah hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam. Dengan bumbu yang pas dan teknik penggorengan yang tepat, ayam goreng tepung bisa dibuat sendiri di rumah dan dijadikan sebagai menu sahur. Simak resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Ayam Goreng Tepung

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (paha, dada, atau sayap)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt perasan air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Celupan:

• 1 butir telur
• 100 ml susu cair (opsional, untuk hasil lebih lembut)

Bahan Tepung Pelapis:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt baking powder (agar lebih renyah)

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bahan celupan dan tepung pelapis lalu kocok telur dalam wadah, tambahkan susu cair jika digunakan. Di wadah lain, campurkan semua bahan tepung pelapis hingga merata.
3. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam tertutup rata. Untuk hasil lebih crispy, ulangi proses ini sekali lagi.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Ayam goreng tepung siap disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.

Baca Juga: Kreasi Ide Menu Resep Buka Puasa Simpel tapi Enak

9. Ayam Suwir Bumbu Kecap

Ayam suwir pedas adalah hidangan sederhana yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan perpaduan bumbu pedas dan gurih, menu ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sangat cocok untuk menu sahur saat ramadhan.

Bahan-Bahan Ayam Suwir Pedas

Bahan:

• 500 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu tiriskan dan suwir-suwir sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Ayam suwir pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Rumahan yang Praktis dan Cocok untuk Pemula

10. Tumis Kangkung Terasi

Tumis kangkung terasi adalah salah satu hidangan sayur yang sederhana tapi punya cita rasa khas dan menggugah selera. Perpaduan kangkung segar dengan bumbu terasi yang harum membuat hidangan ini cocok sebagai pelengkap lauk sehari-hari. Cara membuatnya pun mudah dan cepat, dapat jadi menu andalan saat sahur.

Bahan-Bahan Tumis Kangkung Terasi

Bahan Utama:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 50 ml air

Bumbu:

• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• 1 sdt terasi bakar
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan terasi, aduk hingga tercampur rata dan aromanya keluar.
2. Tambahkan kangkung ke dalam wajan, aduk cepat agar bumbu merata.
3. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit hingga kangkung layu, tapi tetap hijau segar.
4. Angkat dan sajikan tumis kangkung terasi selagi hangat dengan nasi putih dan lauk favorit.

Baca Juga: Bolekaka Ramadhan Sale: Pilihan Dimsum Halal untuk Sahur dan Buka Puasa

Kesimpulan

Memilih menu sahur yang hemat, praktis, dan bernutrisi sangat penting agar tetap bertenaga sepanjang hari. Mulai dari nasi goreng yang gurih, sup ayam yang hangat, hingga tumis kangkung yang sederhana tapi kaya nutrisi, semua resep ini bisa dibuat dengan cepat tanpa menguras banyak waktu. Dengan pilihan menu yang tepat, sahur jadi lebih nikmat dan tidak membosankan. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar!

Baca Juga: 10 Resep Masakan Berkuah Segar untuk Buka Puasa yang Mudah dan Praktis

Mau camilan yang praktis, lezat, dan halal? Bolekaka Dimsum Solusinya! Hadir dengan aneka pilihan dimsum berkualitas yang cocok untuk segala suasana, mulai dari acara keluarga, Reunian, hingga cemilan saat bersantai. Pesan sekarang dan temukan dimsum favoritmu di Bolekaka! Kamu juga bisa mampir ke Store Bolekaka Dimsum terdekat kamu dan rasakan kenikmatan yang bikin kamu pengen lagi!